User Kochbuch "Französische Küche: Feine Rezepte aus Frankreich"

Coq au Vin aus dem Backofen

926 Bewertungen

Ein feines Coq au Vin aus dem Backofen - das traditionelle, französische Rezept, dass im Backofen mit frischem Gemüse geschmort wird.

Feine Pfifferling-Quiche

15 Bewertungen

Ein tolles Rezept für die Pilzsaison ist unsere feine Pfifferling-Quiche. Mehr Genuss geht nicht!

Zuckerhut-Quiche

952 Bewertungen

Diese vegetarische Quiche verspricht einen einzigartigen Genuss und schmeckt auch Fleischliebhabern.

Quiche Lorraine mit Champignons und Speck

126 Bewertungen

Wir schwärmen von diesem einzigartigen Quiche-Rezept. Vor allem im Herbst mundet eine Quiche Lorraine mit Champignons und Speck besonders gut.

Spargelquiche mit Blätterteig

113 Bewertungen

Das ideale Quicherezept im Frühling mit grünem Spargel wird einfach zubereitet und wird auch den Arbeitskollegen im Büro ausgezeichnet schmecken.

Spargelquiche

45 Bewertungen

Dieses Rezept für eine Spargelquiche ist einfach nachzukochen - Die Spargelquiche punktet mit Zuckerschoten, weissem Spargel und grünem Spargel.

Saftige Käse-Kräuter-Quiche mit Saucisson

20 Bewertungen

Ein währhaftes, einfaches Rezept, das allen schmeckt stellt dies für saftige Käse-Kräuter-Quiche mit Saucisson dar.

Quiche mit Eiern

105 Bewertungen

Dieses Quiche-Rezept ist ideal, um hartgekochte Eier zu verwerten. Probieren Sie diese Köstlichkeit.

Apfelquiche

33 Bewertungen

Diese leckere Apfelquiche ist sehr leicht. Ein geschmackvolles Rezept, für welches man am besten süss-säuerliche Äpfel verwendet.

Pikanter Osterkuchen

29 Bewertungen

Ein Osterkuchen muss nicht immer nur süss sein. Hier haben wir eine pikante Variante.

Quiche Lorraine mit Creme Fraiche

114 Bewertungen

Blätterteig, Creme Fraiche, Eier, Zwiebeln, Gewürze und Schinkenspeck - mehr braucht es nicht für dieses tolle Quiche-Rezept.

Spargelquiche mit Pecorino und Speck

33 Bewertungen

Die Masse aus Saurem Rahm, Speck und Spargel ist eine tolle Kombination, die Sie unbedingt versuchen müssen. Für alle Spargelfans ein Gaumenhit!

Quiche mit Lauch und Käse

12 Bewertungen

Ein französischer Klassiker. Die Quiche mit Lauch und Käse ist ein tolles, vegetarisches Rezept, welches der ganzen Familie schmecken wird.

Zucchettiquiche

56 Bewertungen

Tomaten, Zucchetti und Feta vereint in dieser wunderbaren Quiche. Unbedingt probieren!

Lachstartar

2.167 Bewertungen

Dieses leckere Lachstartar kommt bei Parties als Dip zu Kräckern sehr gut an.

Thunfischtatar

7.878 Bewertungen

Das frische Thunfischtatar ist würzig abgeschmeckt und schmeckt ausgezeichnet als edles Vorspeisenrezept für Gäste.

Rindstatar

100 Bewertungen

Das einfache Rezept für das Rindstatar ist rasch zubereitet und kann toll weiterverarbeitet werden.

Crème Brûlée

888 Bewertungen

Ein Hauch von Luxus für jeden Anlass: Diese Crème Brûlée verführt mit zarter Vanillecreme und knuspriger Karamellkruste.

Pikanter Flammkuchen

2.315 Bewertungen

Ein pikanter und würziger Flammkuchen passt hervorragend als Hauptgericht, sowie als Beilage.

Ratatouille

415 Bewertungen

Das bekannte französische Ratatouille ist ein Rezept mit Zucchetti, Auberginen, Peperoni und Tomaten.

Croissants Grundrezept

951 Bewertungen

Selbstgemachte Croissants bringen französisches Flair nach Hause. Ein tolles Rezept für ein köstliches Frühstück.

Nils Salzbutter

2.921 Bewertungen

Da dieser Aufstrich hierzulande unüblich und schwer zu beschaffen ist, ist Nils Salzbutter ein Rezept für Nostalgiker und Fernwehgeplagte.

Crepes aus Vollkorn

1.722 Bewertungen

Die beliebten Palatschinke werden pikant zubereitet. Crepes aus Vollkorn, mal ein ganz gesunder Crêpe.

Kastanien-Mousse mit Schlagrahm

464 Bewertungen

Ein Kastanie-Mousse mit Schlagrahm schmeckt sehr lecker auch zu Glace. Dieses Rezept ist einfach zubereitet und schmeckt grandios.

Prussiens

1.530 Bewertungen

Prussiens, das wohl einfachste Gebäck überhaupt, sind wirklich wunderbar, denn das Rezept für den süssen Blätterteig schmeckt gross und klein.

Mousse au chocolate

171 Bewertungen

Eine Mousse au chocolate ist ein herrliches, französisches Dessert, das mit hochwertiger Bitterschokolade zubereitet werden sollte. Ein tolles Rezept.

Ratatouille-Auflauf

278 Bewertungen

Ein Ratatouille-Auflauf wird mit viel Gemüse und frischen, pikanten Kräutern zubereitet. Ein tolles und sehr köstliches Rezept.

Mousse au chocolat mit Espresso

212 Bewertungen

Mousse au chocolat mit Espresso ist eine Nachspeise aus der französischen Küche und ein sehr bekanntes sowie beliebtes Rezept für ein Dessert.

Sauce béarnaise

942 Bewertungen

Sauce béarnaise stammt aus der französischen Küche und wird zu gegrilltem Fleisch und gedünsteten Fisch verzehrt.

Kräuterbutter Baguette

1.972 Bewertungen

Ob als Snack, als schmackhafte Beilage zu einer leckeren Suppe oder als Apéro Gebäck: Dieses Kräuterbutter Baguette - Rezept schmeckt einfach allen!

Butterkartoffeln

2.044 Bewertungen

Dieses einfache Rezept für Butterkartoffeln eignet sich als Beilage zu vielen Speisen. Besonders passend bei Fischgerichten.

Schokoladen Soufflé

246 Bewertungen

Ein unwiderstehliches, traumhaftes Dessert zaubern Sie mit dem köstlichen Schokoladen Soufflé. Ein Rezept zum Weiterempfehlen.

Schokoladen Tarte

849 Bewertungen

Delikat und sehr schokoladig schmeckt eine Schokoladen Tarte aus Frankreich. Für dieses Rezept ist ein Schokomund vorprogrammiert.

Leichte Gemüsequiche

339 Bewertungen

Gemüsequiche sind mit diversen Gemüsearten gefüllte Überraschungen.

Elsässischer Speckgugelhopf

464 Bewertungen

Dies ist ein französisch-elsässisches Speckgugelhopf-Rezept für Gourmands. Bon appétit.

Pot au feu

1.805 Bewertungen

Pot au feu – der Topf aus dem Feuer – ist ein Klassiker der rustikalen französischen Landküche; Grundzutaten sind immer Rindfleisch und Gemüse.

Französischer Joghurtkuchen

1.853 Bewertungen

Ein französischer Joghurtkuchen ist einer einfachsten Kuchen der Welt und somit ganz besonders für Neulinge in der Backwelt geeignet.

Zwiebelsuppe

127 Bewertungen

Die Zwiebelsuppe aus dem Dampfgarer schmeckt besonders gut. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Béchamel-Kartoffeln mit Speck

925 Bewertungen

Béchamel-Kartoffeln mit Speck sind nährhaft und köstlich. Dieses Rezept bietet eine köstliche Beilage.

Crêpes Suzette

157 Bewertungen

Wunderbare Crêpes Suzette werden mit diesem Rezept gebacken. Mit einem herrlichen Orangenlikör wird diese Speise zum Hochgenuss.

Orangencake

407 Bewertungen

Einen fruchtiger Cake mit Orangensaft und einem Schuss Cointreau bietet dieses Rezept für den Orangenkuchen.

Flammkuchen nach Elsässer Art

652 Bewertungen

Ein traditionell-französisch-elsässisches Kuchengebäck für Feinschmecker. Das Flammkuchen Rezept ist schnell zubereitet.

Zwiebelsuppe

106 Bewertungen

Eine Zwiebelsuppe ist sehr würzig, pikant und wird mit frischem Weissbrot serviert. Dieses gesunde und schmackhafte Rezept gelingt garantiert.

Eiweiss-Omelette

1.367 Bewertungen

Dieses Eiweiss-Omelette-Rezept ist eine traditionelle Speise, die bei Gästen regelmässig sehr willkommen und beliebt ist.

Französische Baguettes

654 Bewertungen

Herrliche, selbstgemachte und knusprige Baguettes nach französicher Art. Das einfache Brot-Rezept für einen Brunch mit Freunden der beeindruckt.

Käse Soufflé

808 Bewertungen

Als Dessert oder Vorspeise ist dieses herrliche Käse Soufflé unwiderstehlich. Überzeugen Sie sich von dem köstlichen Rezept.

Velouté Suppe

397 Bewertungen

Die tolle Velouté Suppe ist geschmacklich ein Traum. Ihre Gäste werden dieses Rezept mit Weisswein, Schlagrahm und Kresse lieben.

Gratin Dauphinois

557 Bewertungen

Das klassische Gratin Dauphinois ist eine perfekte Beilage zu edlen Fleischgerichten, schmeckt aber auch als vegetarische Hauptmahlzeit mit Salat.

Birnen Soufflé

432 Bewertungen

Ein traumhaftes Dessert gelingt Ihnen mit diesem Birnen Soufflé Rezept. Ihre Gäste werden begeistert sein.

Gefüllte Crêpes

344 Bewertungen

Die gefüllten pikanten Crêpes mit Käse überbacken sind ein ganzjähriges leichtes sowie empfehlenswertes Rezept, das jedem schmeckt!

Knusprige Flammkuchen-Baguettes

921 Bewertungen

Leichte, einfache Hauptspeise, die herrlich schmeckt und sich einfach zubereiten lässt.

Gefüllte Baguettes

362 Bewertungen

Dieses Baguette-Rezept ist eine französische Spezialität.

Fischsuppe

195 Bewertungen

Diese reichhaltige Fischsuppe aus der provenzalischen Küche wird mit verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet.

Tarte aux noix du perigord

379 Bewertungen

Dieser Nusskuchen ist schnell gemacht, einfach und sehr dekorativ. Ein tolles Rezept für ein Dessert-Buffet-Mitbringsel.

Coq au vin

464 Bewertungen

Coq au vin ist ein klassisches Gericht der französischen Küche. Es ist ein deftiger Eintopf aus frischen Champignons, Ruebli und einer Poularde.

Nougat Soufflé

270 Bewertungen

Das leckere Nougat Soufflé ist wirklich ein Traum. Diese herrliche Köstlichkeit ist unwiderstehlich. Geniessen Sie dieses Rezept.

Macarons Grundrezept

325 Bewertungen

Mit diesem einfachen Macarons Grundrezept haben die Macarons die perfekte Konsistenz. Sie sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch fantastisch.

Schoko-Orangen Tarte

87 Bewertungen

Eine Schoko-Orangen Tarte wird mit Blätterteig gebacken. Das Rezept schmeckt fruchtig, süss und herb zugleich. Ein unvergleichlicher Genuss.

Birne Helen

346 Bewertungen

Das traumhafte Birne Helen Rezept mit warmer Schokoladensauce überzogen, welches perfekt zu einer Kugel Glace passt.

Zitronensoufflé

614 Bewertungen

Ein leichtes Soufflérezept mit Zitrone, dass schnell zubereitet ist und besonders Gästen nach einem köstlichen Hauptgang schmecken wird.

Weinbergschnecken mit Kräuterbutter

217 Bewertungen

Der Inbegriff der französischen Küche: Weinbergschnecken mit Kräuterbutter. Mit diesem Rezept kann die Delikatesse nach gekocht werden.

Bouillabaisse

290 Bewertungen

Von dieser köstlichen Bouillabaisse, einer Fischsuppe, können Ihre Gäste nicht genug bekommen. Überzeugen Sie sich selbst von dem Rezept.

Käse-Speck-Pfannkuchen

355 Bewertungen

Feine, herzhafte Pfannkuchen mit herbem Gruyère und saftigem Speck. Das Rezept für eine super Vorspeise oder Apérohäppchen.

Galette mit Apfel

494 Bewertungen

Ein knuspriges Backrezept mit saftigen Äpfeln, das zu jeder Jahreszeit schmeckt und ein feines Dessert für jedermann ergibt.

Galette Bretonne

1.529 Bewertungen

Diesen bretonischen Pfannkuchen aus Frankreich aus Buchweizenmehl wird mit Schinken, Käse und Ei belegt und ist das perfekte Mittagessen.

Gemüsetopf "Nizza"

455 Bewertungen

Ein super gesundes Eintopf-Gemüserezept mit viel gesundem Gemüse, dass sowohl mit Reis oder auch nur mit knusprigem Brot gegessen werden kann.

Souffle mit verschiedenen Nüssen und Vanille

120 Bewertungen

Ein Souffle mit verschiedenen Nüssen und Vanille ist sehr passend für die Weihnachtszeit.

Coq au vin blanc

353 Bewertungen

Ein Elsässer Rezept, das allen schmeckt. Würziges Poulet in pikanter Weissweinsauce Sauce. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Tarte Tatin

251 Bewertungen

Tarte Tatin ist ein französischer Apfelkuchen mit karamellisierten Äpfeln. Ein Rezept, das auf der Zunge zergeht.

Erdbeer-Charlotte

98 Bewertungen

Diese Erdbeer-Charlotte ist ideal für besondere Anlässe und lässt sich mit diesem Rezept auch ganz einfach zubereiten.

Erbsli-Rahm-Spaghetti

99 Bewertungen

Ein feines, rahmiges und einfaches Rezept: die Erbsli-Rahm-Spaghetti kommen immer gut an!

Tartiflette mit Schimmelkäse

116 Bewertungen

Tartiflette mit Schimmelkäse kommt immer gut an und bringt Abwechslung auf den Tisch. Überzeugen Sie sich selbst von diesem leckeren Rezept.

Spargeltarte mit Kartoffeln und Spinat

53 Bewertungen

Eine Spargeltarte mit Kartoffeln und Spinat hält fit, ist nahrhaft und vollwertig. Überzeugen Sie sich selbst von dem tollen Rezept.

Madeleines

537 Bewertungen

Madeleines sind eine köstliche Ergänzung für die Kaffeetafel. Die Küchlein bestehen aus Sandmasse und haben eine typische Muschelform.

Sauce Rouille

1.078 Bewertungen

Die Sauce Rouille als französische Beilage zu Fisch oder Gemüse, wird mit diesem einfachen Rezept unkompliziert nachgekocht.

Spargel mit Sauce Hollandaise

71 Bewertungen

Gesunder Spargel mit leichter, selbstgemachter Sauce Hollandaise. Das typische Spargelrezept für eine leckere Hauptspeise.

Gebackene Crêpe-Päckchen mit einem knusprigen Kern

22 Bewertungen

Gebackene Crêpe-Päckchen mit einem knusprigen Kern schmecken einfach exquisit. Ein Rezept Tipp, den man nicht so schnell vergisst.

Französische Croutons

175 Bewertungen

Eine beliebte Suppeneinlage sind französische Croutons. Diese sind ganz einfach selbst gemacht.

Elsässer Baeckeoffe

382 Bewertungen

Aus dem Ofen direkt ins Herz. Wir geniessen die Küche Frankreichs auf unserem Teller mit diesem tollen Rezept.

Französische Käsesuppe

294 Bewertungen

Ein einfaches Rezept für diese köstliche Käsesuppe nach französischer Art mit vielen Zutaten sättigt und schmeckt herrlich.

Knoblauchcremesuppe Arleux

46 Bewertungen

Dieses Rezept wird Sie begeistern, denn für diese Knoblauchcremesuppe benötigt man wenige Zutaten und der Geschmack ist hervorragend.

Souffle mit Fleisch

67 Bewertungen

Ein Souffle mit Fleisch ist einfach und als Hauptspeise geeignet.

Quiche Lorraine

119 Bewertungen

Das französische und traditionelle Quiche Rezept, die Quiche Lorraine mit Käse, Speck und cremigem Rahm. Einfach zubereitet und köstlich im Geschmack.

Crepe Suzette

30 Bewertungen

Crepe Suzette ist eine französische Süssspeise mit einem dünnen Crepe in einer Orangensaft-Sauce, der flambiert wird. Ein tolles Rezept.

Bechamelsauce

66 Bewertungen

Das Rezept für die Bechamelsauce ist einfach und rasch zubereitet und gelingt Ihnen garantiert.

Folienkartoffeln à la Provence

219 Bewertungen

Ein französisches Gourmet-Rezept: Folienkartoffeln à la Provence. Bon appétit!

French Toast

133 Bewertungen

Cremig und süss ist French Toast die beste Resteverwertung für altbackenes Brot, die man sich vorstellen kann, und ein dekadentes Sonntagsfrühstück.

Birne Helene

117 Bewertungen

Das feine, französische Dessertrezept mit süsser Birne auf einem Spiegel aus süsser Schokoladensauce. Einfach zubereitet und köstlich im Geschmack.

Omelette mit Peperoni und Käse

156 Bewertungen

Omeletten mit Peperoni und Käse sind ergeben ein Omelett-Rezept Gericht mit Pfiff. Sie sind simpel in der Zubereitung und rasch genussbereit. Bon appétit.

Elsässer Flammkuchen

652 Bewertungen

Traditioneller Flammkuchen aus dem Elsass mit cremigem Sauerrahm, Zwiebeln und saftigem Speck schmeckt jedem ausgezeichnet.

Omelette mit Thunfisch und Peperoni

61 Bewertungen

Eine Omelette mit Thunfisch und Peperoni: ein sättigendes und kreatives Gericht für einen grosszügigen Zmorge für zwei. Ein einfaches Rezept.

Backofengemüse à la Provence

72 Bewertungen

Frisches Backofengemüse - Jederzeit eine gelungene Mahlzeit. En Guete!

Quiche Lorraine

44 Bewertungen

Mit diesem Rezept bereiten Sie eine saftige Quiche Lorraine zu. Die Quiche enthält Speck, Rahm und Eier und schmeckt herrlich elsässerisch.

Paris-Brest

161 Bewertungen

Ein französisches Dessert zum Träumen. Paris-Brest ist ein Brandteigring, gefüllt mit einer Nusskrokant-Buttercrème.

Wein-Camembert-Suppe

28 Bewertungen

Die Wein-Camembert-Suppe ist ein Rezept zu einer relativ einfach zubereiteten, würzigen Suppe für den Winter.

Pfirsich-Charlotte

85 Bewertungen

Ein Rezept für Pfirsich-Liebhaber, für Naschkatzen, für jedermann. Die Pfirsich-Charlotte macht sich als Menüabschluss ausgezeichnet.

Tarte tatin mit Blätterteig

180 Bewertungen

Das feine Tarte tatin wird in diesem Rezept mit Blätterteig zubereitet und ergibt einen ganz tollen, knusprigen Boden der jedem schmecken wird.

Kräuterschnecken

42 Bewertungen

Schnecken sind zwar ungewohnt aber delikat! Das Kräuterschnecken-Rezept ist also perfekt für eine spezielle und edle Speise.

Schinkensoufflé

23 Bewertungen

Dieses Schinkensoufflé wird aus nur wenigen Zutaten zubereitet und gelingt ganz einfach. Zudem ist das Rezept perfekt, wenn man Gäste erwartet.

Boeuf bourguignon

118 Bewertungen

Eines der traditionellsten Familiengerichte Frankreichs. Ein Schmorbraten mit Burgunder Wein, verfeinert mit Kräuter der Provance.

Kartoffelgratin

30 Bewertungen

Ein französischer Klassiker: Einfach, klassisch und nahrhaft. Bon appétit!

Nonnenfürzle

130 Bewertungen

Das Brandteiggebäckrezept aus Frankreich, mit einem besonderen Namen, verspricht waren Genuss.

Tourin a lail

24 Bewertungen

Dieses Suppenrezept wird Ihnen bestimmt munden.

Französische Eierbaguettes

36 Bewertungen

Das französische Brunchrezept aus knusprigen Baguettes an einer köstlichen Eiermischung im Backofen gebacken. Schmeckt herrlich!

Französischer Flammkuchen mit Lauch

40 Bewertungen

Ein einfaches und köstliches Flammkuchenrezept aus Frankreichs Küche. Probieren ist ein Muss!

Boeuf Bourguignon

41 Bewertungen

Boeuf Bourguignon ist ein Gericht, bei der das Rindfleisch mit Rotwein geschmort und mit Zwiebel, Speckwürfel und Champignons serviert wird.

Filet Wellington

47 Bewertungen

Das Filet Wellington wird aus zartem Rinderfilet zubereitet, ummantelt von Steinpilzen und Champignons im Blätterteig.

Flammkuchen mit Speck

27 Bewertungen

Dieses klassische Flammkuchenrezept mit saftigem Speck kann problemlos schnell zubereitet und knusprig gebacken werden.

Vichyssoise-Suppe

34 Bewertungen

Vichyssoise ist eine Suppe aus der französischen Küche und wird mit Lauch und Kartoffeln zubereitet.

Schneller Flammkuchen

41 Bewertungen

Schnell mit nur 5 Zutaten zubereitet ist dieses einfache Rezept, das unkompliziert hergezaubert werden kann, auch für unangekündigte Gäste.

Französischer Schokoladenkuchen

18 Bewertungen

Dieses feine Kuchenrezept mit feinster Schokolade wird nach französischer Art zubereitet und schmeckt herrlich schokoladig.

Brioches

20 Bewertungen

Brioche ist ein Feingebäck aus Hefeteig, der mit Butter und Eier angereichert wird. Es stammt aus Frankreich und schmeckt zum Sonntagsfrühstück.

Tarte Tatin

17 Bewertungen

Das herrliche Rezept für einen tollen, französischen Themenabend mit Gästen, das dennoch relativ unkompliziert zubereitet wird.

Arlettes

5 Bewertungen

Ein tolles Backrezept ist dieses hier - mit feinem Blätterteig - für knusprig, zarte Arlettes.

Speck-Zwiebel-Flammkuchen

29 Bewertungen

Ein köstliches Flammkuchenrezept, ganz ohne Hefe.

Galette des Rois

9 Bewertungen

Der französische Dreikönigskuchen unterscheidet sich von unserem schweizerischen und ist in diesem Rezept aus Blätterteig und Mandelfüllung gemacht.

Oster-Eclairs

10 Bewertungen

Unser Rezept für feine Oster-Eclairs sind nach einem französischen Rezept gebacken und werden euch geschmacklich begeistern.